BECAUSE surge como recopilatorio de dulces tradicionales de nuestra región, en un afán de reunir viejas recetas heredadas de familiares y amigos y, enlazar aquellos procedimientos con nuevas técnicas de elaboración, sin perder calidad, recordando los sabores de antaño y proporcionando, en algunos casos, la sensación de volver a la niñez.

Mi primer contacto con este mundo tuvo lugar a edad temprana, cuando colaboraba con mi abuela en labores de batido preparando dulces con motivo de algún acontecimiento festivo o reunión familiar. Como premio por ayudarla me obsequiaba con los recortes, fina capa de bizcocho que quedaba adherida al molde, que tanto me gustaban. Hoy el premio, es la suerte de vivir aquello.

Poco a poco se fue convirtiendo en un juego que, además de ser creativo, tenía un dulce final.

Después de leer "El Elemento" de Ken Robinson y, "El Pensamiento Negativo" de Risto Mejide, donde reflexiona sobre los cientos de "no pudo ser" (Qué quieres ser de mejor) , me siento arrastrada a dejar constancia de esta parte de mi vida que nada tiene que ver con mi profesión actual.

Gracias a todos los que de alguna forma han aportado su granito de azúcar, su sabiduría o sus habilidades para que ésto sea posible.



Delfi Lanza.

 ¿QUÉ ES BECAUSE?