BECAUSE
Bake Eleven Cakes And Use Six Eggs
Petit-four significa "pequeño horno" en francés, mignardises significa "caricia"; en español los llamamos pastas de té o café, suspiros...
Seamos gentiles con las visitas y tengamos un dulce detalle con quien se lo merece, algo similar a una caricia...
Trufa blanca
Cocos
Almendrillos
Pastas de Té
TRUFA BLANCA
Bombón de chocolate blanco rebozado en granillo de avellana o fideos de chocolate.
PASTAS DE ALMENDRA
Muy finas. Textura abizcochada. Abrillantadas con almíbar, decoradas con fruta confitada, frutos secos o chocolate.
COCOS
Pequeños bollos de almendra y coco con azúcar.
ALMENDRILLOS
Petit-four de almendra aromatizada con licor sobre pâte sucrée.
PASTAS DE TÉ
Un auténtico dulce de convento...
De mantequilla y decoradas con azúcar, chocolate, frutos secos, confitados...exquisitas en cualquiera de sus formas.
.Pastas de almendra
Galletas de Anís
GALLETAS DE ANÍS
En el cuaderno de recetas de mi abuela figuraban como "Galletas Zoila", así se llamaba aquella amiga suya que le enseñó a elaborarlas, y que siendo niña tuve el gusto de conocer.
En mi cuaderno,siguen llamándose igual...
Piruletas choco/crocanti
PIRULETAS CHOCO/CROCANTI
Deliciosa chuchería para acompañar el café de la sobremesa; también un curioso tentempié o un divertido detalle en una fiesta de cumpleaños.
Chocolate, avellana y almendra.
Chocolate chips cookies
CHOCOLATE CHIPS COOKIES
O "galleta con chips de chocolate". Es la típica galleta americana. Se comercializan como "Chips Ahoy!".
En la composición: mantequilla, azúcar moreno, aroma de vainilla, impulsor, sal, harina, nuez (opcional) y chips de chocolate.
Pastas Lincer
PASTAS LINCER
Unas más entre la multitud de galletitas o pastas de té.
Estas pastas dobles se rellenan con diferentes texturas para dar un toque de sabor y de color a través de un agujero central que puede tener varias formas . Así, las podemos rellenar con mermeladas, crema de chocolate, pasta de avellana, de almendra, de turrón...en fin, un mundo de posibilidades.
En este caso: galleta de mantequilla rellena con mermelada de fresa y melocotón.
Bollinos de Nata
BOLLINOS DE NATA
Recibo la receta a través de un familiar que probablemente habría copiado mal las cantidades de los ingredientes, pues en su origen resultaría una masa imposible de modelar. Una vez rectificada dicha receta-probablemente de origen conventual-obtengo estas pastas. Reciben el nombre de "bollinos" por su forma y grabado (a veces, similar al pan).